竹荚鱼的营养价值及营养成分
admin 2024-02-09
食材简介
竹荚鱼,在日语中又被称为“青鲨”,又叫“青鲨”。在我国的海岸和朝鲜和日本的近海海域都有广泛的分布。它是一种迁徙的鱼类,游动速度很快,喜欢成群结队,对光线很敏感。
营养价值
尽管在市场上的价格并不昂贵,但是它富含的不饱和脂肪酸含量很高,含有PHA2877mg、EPA927mg等营养成份。竹荚鱼富含蛋白质,富含血红素,中等脂肪,并富含钙、锌、铁及维生素A、E等。很多人都认为,鱼类的脂肪含量越低,对身体就越有好处。
食用功效
竹荚鱼中含有两种不饱和脂肪酸,分别是DHA和EPA,对人体有很好的保健效果。DHA被称为“脑黄金”,对人脑和中枢神经系统的发育至关重要。长期食用,能促进大脑细胞的更新,增强记忆能力,对婴儿大脑的发展有促进作用,并可防止老年痴呆。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
身体过敏者不能吃。
选购技巧
看眼睛:水汪汪、亮晶晶的比较鲜嫩,不会有凹痕、干枯。
看鱼体:无损伤,富有弹性,当你用手按压时,鱼体会自行缓慢复原。
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