干人参应该怎样保存以及如何切片

　　因为人参的营养价值很多人在平时生活中都会通过服用人参来保养身体但是鲜人参通常比较难以保存，所以很多时候我们会选择晒干的干人参进行购买这样会更加的容易保存并且不会让营养造成流失那么干人参应该怎样切片保存呢?

　　干人参就是晒干的人参。将人参给晒干保存的话，其保存时间会更加长一些。当然，也有很多人会将干人参切片保存，或者是切片之后用其来泡水喝。但是想要将干人参切片，并不是一件简单的事情，需要掌握一定的方法。下面，就为大家介绍一下干人参切片的方法等相关知识!

　　干人参怎么切片

　　一、干人参如何切片

　　1、人参可用湿水湿润后切片

　　大家在切人参以前，可以取一块干净的新纱布，然后在醮取一些五六十度的温水，把纱布包在人参的外面，让人参变得湿润一些，过一段时间可以用手捏动一下，如果人参就软，就可以直接切片了，如果一次食用不完可以把剩下的人参放在阳光下晒干再保存，但是切忌人参放在水中泡软那样会让人参的营养成分大量流失。

　　2、低温烘烤后切片

　　人参可以在低温烘烤以后切成片状，因为人参中有一些油性存在，用低温烘烤以后会让人参变软，大家可以把电炉子找开，等电炉丝发热以后关闭，用余热去烘烤人参就可以。

　　3、人参可冷藏后切片

　　大家可以把家中的干人参用纱布包起来，在包以前把纱布在冷水中醮一下，包好以后把人参放在冰箱的冷藏室中，过一夜的时间，在第二天取出以后就会发现人参已经变软，这时再把它切成片状就会特别简单了。

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　　二、干人参吃法

　　1)煎汤饮用：将干人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。

　　2)隔水炖服：将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。

　　3)泡茶饮服：取参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。

　　4)浸酒饮服：取干人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用，每次10毫升左右。

　　5)研末冲服：将干人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。

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　　三、人参应该如何保存?

　　干燥剂保存：找一个密封性高的容器，最好是透光性不高的，然后在容器底部放干燥剂，如木炭、硅胶等，目的就是让保存人参的容器干燥，记得把人参放进容器之前要氢人参用纸包好再加盖密封，如此就能防人参虫蛀、发霉。

　　糯米白砂糖保存：同样找一个密封的容器，在容器底下撒大概3厘米厚度的白砂糖，然后把糯米炒熟，用炒熟的糯米把人参包裹好，才放进底下已放入白砂糖的容器中，盖好密封!这种方法很适合家庭长期保存人参。

　　低温保存：若是已经干透的人参就直接用塑料装好包好，不要有漏风，然后放到冰箱的贮藏柜内，如果人参是还没有干，要先放到冰箱冷冻柜里面，等冷冻干燥了再放入贮藏柜内。

　　阳光暴晒保存：对于已经生虫、长霉的人参应先将虫体、虫卵、霉点去掉再用水洗干净，然后直接放到太阳底下暴晒至干透，用塑料袋密封好!

　　相比于鲜人参而言干人参更加容易保存并且在平时切片之后服用起来也比较的方便所以干人参成为了人们的首选，但是虽然干人参比较容易保存我们还是要注意干人参的保存方法要让干人参得到正确的保存这样才能避免营养的流失。

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