当前位置:首页 > 营养科普 > 正文

橘皮的营养价值及营养成分

admin 2024-01-28

食材简介

橘皮是芸香科植物桔子和其栽培品种的成熟果实的表皮,也叫陈皮。橘子属一种小型的常绿树或灌木,生长在丘陵,低山,河流和湖泊的沿边,也生长在平原上。在长江以南的各个地方都有。在10-12月份,当水果完全成熟时,将其采摘下来,然后将其剥落,然后在阴凉处或自然晾晒。广橙皮(橙皮)一般都是切成3-4片。橙皮是一种常用的中药,有“陈皮”、“广陈皮”之称。

营养价值

陈皮中的苦味物质是一种“类柠檬苦素”,它含有柠檬苷和苦味素,味道温和,容易溶于水中,有利于食物的消化。当烹调的时候,橘皮被用来做菜。它的苦味可以和其它口味混合在一起,产生独特的风味。陈皮中富含挥发油、橙皮甙、维生素B、C等。

食用功效

1、燥湿化痰:陈皮中含有的挥发油对人体有一定的刺激作用,可以帮助患者咳出痰中的痰液。陈皮汤具有弱舒张气道的作用。其醇提取物平喘效果好。

2、缩肾:陈皮汤具有缩肾作用,降低尿流量的作用。

3、和中益胃:陈皮中含有的精油,对胃肠有轻微的刺激性,能促进消化液的分泌,并能排出肠腔中的气体,具有清热健脾,祛风下气之功效。

4、消炎:与维生素C和维生素K一起服用,可以起到更好的消炎效果。

5、防感冒:陈皮具有抗流感病毒的功效。

适用人群

健康体质:平和质、湿热质、痰湿质。

禁忌人群

阴虚燥咳和气虚的人是不能吃的。吐血的病人不能服用。

选购技巧

1、望:新会橘皮的真皮,有油污,常有伤痕。这与新会经常发生台风有很大关系。

2、闻:正宗的新会皮有一种独特的天然香气,十分浓厚。

3、刮:用指甲刮掉皮肤,刮掉皮肤后会有一层油光,这是赝品没有的特征,这一点很重要。

4、食用:将果皮掰成一小块,然后用牙齿咀嚼,真的新会果皮有一股淡淡的甜味,而假的果皮则有一股浓浓的苦味,而且很容易起泡,味道很不好。

5、泡茶:将茶叶片放入一升清水中煮开,煮开后没有苦涩,而是带着一股独特的甜味,如果能煮上十壶,那就是真正的茶叶了。只煮两三锅的水,就会变得索然无味,没有新鲜的皮毛特有的甜香,那就是山寨货了。

转载请注明来 辉景食品网,本文标题:橘皮的营养价值及营养成分
本文地址: /yingyangkepu/21642.html

标签: 陈皮 果皮

热门文章
随机tag
快餐业 患上 小花 创面 原理 Farah 可可泡芙麦片 口腔 无水 儿茶素 家长 藕节 金属 口苦 发酵食品 水量 超级食物 比例 混合食物 德克萨斯 生日蛋糕 痤疮 劲道 牛蛙