当前位置:首页 > 营养科普 > 正文

牛心的营养价值及营养成分

admin 2023-11-23

食材简介

牛的心脏。

营养价值

牛心,为牛的心脏,是补益食物。在世界各地都有生产,我国为主产国之一。其营养丰富,含蛋白质较高,且富含多种氨基酸、维生素等,很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品,具有补心、补充营养等功效。

食用功效

1、补心:牛心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,常用于心神异常之病变。

2、保护骨骼:牛心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼,还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。

3、补充营养:牛心中的蛋白质含量很高,蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料,食用牛心能补充大量的蛋白质和氨基酸,能促进机体内部组织中蛋白质的合成,可补充营养。

适用人群

孕妇、婴儿、少年、老年人、工作人员、绝经期妇女、久病体质虚弱者。

禁忌人群

脑炎、中风、高血压、动脉粥样硬化、消化不良、传染病、五官科、神经科。

选购技巧

1、新鲜牛的心脏,其肌肉呈红色或浅红色,脂肪呈乳白色或略带红色,肌肉坚韧有弹性,没有恶臭。

2、坏坏的牛心脏,其心脏的肌肉呈红棕色,脂肪略带绿色,并有异味,肌肉没有弹性,肌肉组织松弛。

3、心脏上方有结节,肿块,颜色不均匀,有斑点,或者心脏表面有一层绒毛样的包膜。

转载请注明来 辉景食品网,本文标题:牛心的营养价值及营养成分
本文地址: /yingyangkepu/19418.html

标签: 蛋白质 心脏

热门文章
随机tag
鱼腥草 高原 番薯 益母草 朝鲜 冬天 药物流产 翅膀 心包 大姐 降糖 足部 水果产量管理 规律 奶瓶 意大利三明治 生吃食物 番石榴 清洁 胰岛素 氨水 自然环境 呼吸道 浴缸