花椒油的营养价值及营养成分

食材简介

以花椒为原料，提取出香味物质，制成食用植物油。

营养价值

花椒果皮中所含的精油以柠檬烯、枯醇和牛儿醇为主。除此之外，它还包含了许多的化学成分，如植物甾醇和不饱和的有机酸。

食用功效

1、健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫，解毒，止痒，去腥。

2、脾胃虚寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻，蛔虫等有作用。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

癌症，过敏体质，阴虚火旺者不宜食用。

选购技巧

1、看标签：选择商品包装上标签完整无误的商品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、营养成分表、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。请留意标签上的生产时间，并尽可能选用最近的产品。

2、看外包装：检查外包装是否扭曲，瓶口、瓶身是否有污迹、是否有污垢，是否倒放，是否有漏水现象，是否有密封性。

3、看颜色：高品质的花椒油色泽呈绿色，略微泛黄，色泽清澈明亮。色泽暗、不透明、混浊、清澈程度不好的都属于劣质，切勿购买。

4、尝滋味：上等辣椒油，辛辣醇厚，回味持久，不卡喉。劣质的花椒油一般具有辛辣味，没有麻香，吃了以后有强烈的刺激感。

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