蔓越莓的营养价值及营养成分
admin 2023-11-09
食材简介
蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓,英文名 Cranberry,是杜鹃花科小红莓属红莓苔藓的总称。
营养价值
蔓越莓中不仅含有丰富的维生素 C,还含有大量的植物激素,包括花青素、前花青素、鞣花酸等,可以说是一种超级抗氧化剂。
食用功效
1、美容养颜:蔓越橘具有美容养颜的功效,可改善便秘,排出身体中的毒素和过剩的脂肪。
2、预防老年痴呆:小红莓中含有一种很强的抗游离基团,基团中含有一种叫做“生物黄酮”的物质,可以起到预防老年痴呆症的作用。
3、健康的成年人若常喝低卡路里的酸梅汁,则可适当地降血压。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
蔓越橘是干性凉的水果,如果吃得太多,会让身体里的寒气变得更重,所以脾胃久虚,腹泻者不宜多吃;酸果乾含糖量超过50%,所以糖尿病人不能吃;小红莓干果中含有很高的草酸,因此有结石的人要谨慎食用。
选购技巧
1、看标签:选择商品包装上标签完整无误的商品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、营养成分表、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。
2、看外形:好的蔓越橘干,尺寸和厚度都是一样的,完整的蔓越橘干,应该是皱巴巴的,不能有堆积的迹象,而且要尽可能的减少果子的数量,并且要保证果实的大小要一致,不能出现小而瘦的果实。
3、看颜色:通常卖的小红莓乾颜色较好,此时要了解,高品质的小红莓乾色泽均匀,色泽光亮,里外色泽一致;加入食用油后,制品色泽透明,经擦拭后不褪色;未添加糖类的制品,色泽稍暗。
4、闻味道:拆开后不会有任何辛辣气味;仔细嗅一嗅,没有任何化学物质的味道。
5、用手捏:质量好的蔓越橘干果肉丰满,压上去柔软而坚韧,压上去有裂缝或果皮硬邦邦的都是劣质货色,不要买。
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