章鱼的营养价值及营养成分
admin 2023-11-09
食材简介
章鱼,又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛,属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)。章鱼有八只带着很多吸盘的腕足;有时候,还会喷射出一种墨水,以助其脱困。一些章鱼的脑子非常发达,能够从镜子里把自己的形象辨认出来;还能从科学家们设置的迷宫里走出来,在迷宫里吃螃蟹,也是一个痴迷于艺术家作品的人。
营养价值
章鱼中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等都是营养物质,章鱼中含有丰富的牛黄酸。
食用功效
1、具有补气养血,收敛生肌的功效,对产后的妇女有很好的补品,也可以起到催乳、补虚的效果。
2、章鱼体内含有丰富的精氨酸,是精子产生所必需的物质,对男性的性功能有很大的帮助。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
对海鲜有过敏反应的人不能吃。
选购技巧
1、看外观:该产品长约80厘米,通体棕色,头短,眼睛发达,眼睛周常生有小号的尖刺;在头部的正中有一个开口,在其四周被一层薄薄的口膜所包围。嘴里面有一个像鸟嘴一样的角质颚。脚与头的正前方相连,有四对腕,这四对腕的底部很粗,顶端很尖,每一只腕的长度都差不多,侧腕比较长,腹腕比较短,内部有大量的吸盘,它们分成两排,在雄性的右边,有第三个腕茎,变成了一个生殖腕。具有圆锥形、锥形、“W”形的漏斗器。脸呈卵形,与头连在一起;背上有稀疏的肉瘤,灰白色的斑块清晰可见。甲壳在体内的空腔中退化。在外壳的背面有一个墨囊。
2、闻气味:章鱼的味道是比较难闻的。
3、尝味道:第一次品尝时,品尝到的是一种咸味。
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