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银鱼的营养价值及营养成分

admin 2023-11-02

食材简介

银鱼是一种白色半透明的鱼类,体长只有3厘米,没有鳞片,被认为是一种被国际营养学家公认的"长寿食品"。

营养价值

银鱼含有72.1%的蛋白质,还含有丰富的氨基酸,它的营养价值非常高,还能起到补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等作用,属于上等的滋养补品。银鱼以“不去内脏、不去头、不去翅”的整体性膳食利用方式,具有“延年益寿”的功效,已被国内外营养界公认。

每百克银鱼肉能提供407卡路里的卡路里,大约是正常吃鱼肉的五六倍;它的钙含量是所有鱼类中最高的,高达761 mg。银鱼的营养价值很高,蛋白质含量也很高,食物中的脂肪含量也很低,几乎没有骨头,适合儿童食用。根据现代营养学的研究结果,银鱼是一种高蛋白低脂肪的鱼类。而银鱼翅不去,鱼骨不去,是一种“整体食品”,营养全面,对提高机体免疫力,延长寿命有好处。

食用功效

1、保健安胎:银鱼的营养价值很高,其中含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸,尤其是银鱼的鸡蛋,具有养阴润燥、养血安胎的功效,对于怀孕初期流产的妇女,有很好的健康安胎的作用,而且对胎儿的神经和骨骼也有很大的好处。

2、增强免疫力:银鱼的营养价值很高,蛋白质含量很低,脂肪含量也很高。而银鱼翅不去,鱼骨不去,是一种“整体食品”,营养全面,对提高机体免疫力,延长寿命有好处。

3、润肺止咳:银鱼具有润肺止咳、补脾胃、养肺、利水的作用,对于怀孕期间脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等病症都有很好的治疗作用。

4、防癌抗衰老:银鱼中富含的维他命 E具有抗氧化、防癌、延缓衰老、保湿、减轻皱纹、改善内分泌功能等功效。怀孕妇女吃了可以改善怀孕期间的肌肤问题,使皮肤变得光滑。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

皮肤疾病的病人不能吃,过敏的人不能吃。

选购技巧

购买的是新鲜的银鱼,颜色应该是白色的,像是银一样,而且是透明的,体长应该在2.5-4 cm之间,用手从水里把银鱼拿起来,然后把鱼放在自己的手指上,鱼体是柔软的,而且是下垂的,看上去要稍微笔直一些,没有任何粘液。只要满足以上要求,就是新鲜、高品质的银鱼。

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标签: 银鱼 不去

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