盘点11个食物和营养神话

每个人都希望身体健康，消息灵通。但我们中的许多人经常接受关于健康的不准确建议和虚假声明。大多数食物神话对许多人如此强烈的原因之一是神话通常符合我们已经拥有和相信的偏见或不准确的信息。毕竟，大多数神话背后都有一个真理的核心。

也就是说，神话仍然很不准确。专家们打破了许多人至今仍相信的 11 个最常见的食物和营养神话。

鸡蛋对心脏不好

与流行的看法相反，每天一两个鸡蛋不会增加患心脏病的风险。虽然蛋黄确实含有胆固醇，但鸡蛋中的胆固醇含量不足以敲响任何警钟。此外，鸡蛋是 omega-3 脂肪酸的极好来源，实际上可以促进心血管健康。

HFCS 比糖还差

不要被声称不含 HFCS(高果糖玉米糖浆)的饮料所迷惑。HFCS 是用来模仿食糖的，因此在卡路里计数和健康风险方面并没有真正的不同。即使您远离 HFCS，但对糖分摄入量几乎没有采取任何措施，您也一定会面临 2 型糖尿病和脂肪肝等代谢疾病的风险。你最好完全减少糖的摄入。

碳水化合物会导致体重增加

碳水化合物本身并不危险。毕竟，均衡的饮食需要碳水化合物。相反，体重增加和与肥胖相关的健康风险取决于您摄入的碳水化合物数量。如果每天摄入的热量超过规定的热量，多余的碳水化合物最终会转化为脂肪。

生食饮食提供消化所必需的酶

未加工的植物性食物是重要微量营养素、纤维和天然糖的极好来源。但声称生食“提供”有助于消化的酶是非常不准确的。新鲜农产品中的酶对植物健康比对人类健康更有用。另外，只要你活着，身体就会继续制造酶，所以在这方面你不必担心太多。

你应该把富含蛋白质的食物和碳水化合物搭配起来

豆类等富含植物蛋白的食物不能提供所有必需的氨基酸，这就是为什么许多人认为豆类应始终与氨基酸含量高的食物搭配，如大米。但是没有证据支持这一点，所以只要确保你全天吃各种食物，这样你就不会错过氨基酸。

夜间消耗的卡路里会导致体重增加

这是不真实的，因为无论何时，卡路里都是卡路里。防止体重增加的最好方法是观察你吃的食物的卡路里数量。

身体无法处理的食物会导致体重增加

如果你不能处理某些食物，那么身体也不能吸收卡路里。如果有的话，这应该导致体重减轻而不是体重增加。

你渴望某些食物，因为你缺乏某些营养素

这种信念仅适用于依赖本能的野生动物，因为人类的渴望迎合了情感需求而不是生存需求。

“迷你”餐可以促进新陈代谢

小餐非常适合份量控制。但是，如果您只分配与大餐相同的卡路里量，那么您在体重和新陈代谢率方面不会有太大差异。话虽如此，在两餐之间吃零食可以防止在最后该吃一顿正餐时暴饮暴食。

你需要禁食排毒

由于肝脏、肾脏和脾脏，身体有自己的排毒系统，可以不间断地运行。没有证据表明禁食可以改善身体的排毒过程。

无麸质饮食比典型饮食提供更多能量

麸质不提供必需的营养，甚至会导致麸质不耐症患者的胃肠道发炎。除非您不能消化麸质，否则您无需进行无麸质饮食。

互联网和社交媒体在传播关于营养的极其不准确的信念和错误信息方面发挥着巨大作用。但不要停留在此列表中的项目上。自己做一些研究，仔细检查你仍然相信的可能的食物神话。

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