巧克力三位一体冻糕

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍巧克力三位一体冻糕，巧克力三位一体冻糕其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 准备黑巧克力奶油，在双锅下半部分用中火加热 1 英寸的水。 将 8 盎司半甜巧克力碎成小块放在双层蒸锅的上半部分。 用薄膜包裹紧紧地盖住顶部，然后加热 8 到 10 分钟。 从火上移开并搅拌至光滑。 将融化的巧克力转移到不锈钢碗中，备用。 将 2 1/2 杯重奶油和 2 汤匙糖放入装有冷藏过的气球鞭子的电动搅拌器的冷藏过的碗中。 高速搅拌直到形成硬峰，大约 1 1/2 分钟。 从搅拌机中取出碗。 用手动打蛋器将 1/4 的鲜奶油混合到融化的巧克力中，直至光滑并完全融合。 将混合的鲜奶油和巧克力加入剩余的鲜奶油中，并用橡皮刮刀折叠在一起。

2、 将黑巧克力奶油转移到不锈钢碗中。 用薄膜包裹紧紧地盖住顶部并冷藏直到需要。 准备可可奶油，将 2 杯重奶油、1/2 杯糖、可可和 1/2 茶匙香草精放入装有冷藏气球鞭的电动搅拌机的冷藏碗中。 中速混合直至形成硬峰，约 4 至 5 分钟。 将可可奶油转移到不锈钢碗中。 用薄膜包裹紧紧地盖住顶部并冷藏直到需要。 准备斑点巧克力奶油，将剩余的 2 杯重奶油、2 汤匙糖和 1/2 茶匙香草精放入装有冷冻气球鞭的电动搅拌器的冷冻碗中。 高速混合直到形成硬峰，大约 1 1/4 分钟。 从搅拌机中取出碗，用橡皮刮刀将 4 盎司磨碎的巧克力折叠起来。 将奶油转移到不锈钢碗中，冷藏至少 30 分钟，然后再组装冻糕。

3、 组装冻糕，用黑巧克力奶油装满一个糕点袋（没有小费）。 将约 1/2 杯奶油均匀地倒入每个白兰地酒壶中。 然后用可可奶油填充一个干净的糕点袋，并将其均匀地涂在黑巧克力奶油层上。 对于最后一层奶油，在一个干净的糕点袋中装满斑点巧克力奶油，然后在可可奶油上均匀涂抹一层奶油。 将冻糕冷藏到上菜前几分钟。

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