小龙虾浓汤配小龙虾肉丸

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍小龙虾浓汤配小龙虾肉丸，小龙虾浓汤配小龙虾肉丸其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 小龙虾汤：从 5 磅煮熟的小龙虾和皮中去除尾巴，保留尾肉用于浓汤，保留皮。 捏掉爪子并保留。 把尾巴皮和爪子放在汤锅里，加水盖住。 煮滚。 煨，不盖盖子炖 45 分钟。 流走。 您应该有大约 3 夸脱的库存。 让股票冷却。

2、 对于浓汤：将油和面粉放入大型铸铁或搪瓷铸铁荷兰烤箱中，中火加热。 缓慢而不断地搅拌 20 到 25 分钟，制成中等棕色的面糊，花生酱的颜色。 加入 3 杯洋葱、1 1/2 杯甜椒和 1 1/2 杯芹菜。 用盐、胡椒、辣椒和月桂叶调味。 经常搅拌，煮 6 到 7 分钟，或直到蔬菜变软。 添加保留的小龙虾尾。 搅拌并煮 3 到 4 分钟。 加入小龙虾汤，煮沸。 不盖盖子，用中火煨约 1 小时 15 分钟。 加入 1/4 杯葱和欧芹。

3、 圆饼：在带有金属刀片的食品加工机中，将剩余的洋葱、辣椒、芹菜、大蒜、1 磅去皮小龙虾尾、面包片和鸡蛋混合在一起。 将混合物搅拌几次以将混合物切碎。 *不要捣成泥。 将混合物转移到搅拌碗中，加入剩余的洋葱和欧芹。 用盐、胡椒和辣椒调味。 将混合物制成小球，每个球约 1 汤匙。 用 Rustic Rub 给面包屑调味。 在调味的面包屑中滚动球。 当油达到 360 华氏度时，将圆饼炸至金黄色，大约 2 分钟。 从油中取出小球，并在衬纸的盘子上沥干。 用乡村磨砂调味。 用几个圆球装饰每道汤。

4、 将所有成分混合并储存在密封容器中。

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