粗粮面包制作（多谷物面包的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。粗粮面包制作，多谷物面包的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、配料：多粮面包自发粉、原味酸奶、冷水；没有这种可以用粗粮和粗粮调制的面粉。可以加1%的盐不加糖，干酵母是面粉的1%。

2、将材料倒入揉面桶中。面粉的吸水率与原酸奶的稠度不同，可酌情增减液体量；用力揉搓，不用贴膜；

3、将面团揉圆，放入锅中，在温暖潮湿的地方发酵；

4、面团是两倍大；

5、在案板上分成6等份，揉搓，松弛10分钟；

6、将面团擀成舌状，卷成卷，松弛10分钟；

7、擀出约30厘米长的长条，然后卷成卷；

8、根据模具大小调整好卷的宽度，叠放在模具中，在温暖潮湿的地方进行第二次发酵；

9、8点满的时候把烤箱预热到200度；

10、送入预热好的烤箱，中下两层，上下加热180/200，25分钟，从烤箱中取出，脱模，冷却后食用。

11、多粮面包营养健康！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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