奥尔良鸡爪的做法（奥尔良凤爪的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。奥尔良鸡爪的做法，奥尔良凤爪的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、在市场上买新鲜的鸡爪。回来后用剪刀剪下指甲，用清水浸泡一会儿再冲洗干净。

2、锅中烧开水，倒入料酒，鸡爪焯水，去除杂质和多余油脂。

3、水中焯水的凤爪，立刻把人放入冰水中降温。

4、凤爪冲洗数次，洗净沥干备用。

5、锅中底油加热，放入花椒、八角炒香，再放入葱、姜、蒜炒香。

6、加入调味糖、鲜酱油、蚝油、料酒、自制酱。

7、加入这道美味菜肴的灵魂调料，奥尔良腌泡汁。

8、翻炒所有调料入味。

9、加入适量的水，放入鸡爪中，文火煨。

10、炖好的凤爪熟了，加盐中火继续炖。

11、汤短时加入适量奥尔良卤汁和味精炖。

12、鸡爪全熟入味，不软不烂，可以尽情享用。

13、美味的奥尔良鸡爪，装盘就大功告成了。

14、和酱牛肉、杂粮馒头、鸽子蛋、酸奶一起吃，营养丰富。

15、鸡爪好吃到停不下来。

16、鸡爪的营养价值非常丰富。经常食用有益健康，也是宴客的必备菜肴！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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