巧克力冰山熔岩蛋糕做法（巧克力冰山熔岩蛋糕的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。巧克力冰山熔岩蛋糕做法，巧克力冰山熔岩蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、玉米油40g，牛奶40g，搅拌均匀至无油星。

2、乳化。

3、筛入35克低筋面粉。

4、加入8克可可粉。

5、刮擦并搅拌均匀。

6、加入4个蛋黄。

7、画同样的Z，搅拌均匀，可可蛋黄糊就好了。

8、四个蛋白。

9、将40克糖分三次加入蛋清中搅拌。

10、有明显的线条。

11、打到打蛋器有大钩，蛋奶就好了。

12、将1/3的蛋白奶油加入可可蛋黄糊中。

13、搅拌均匀，不要画圈搅拌。

14、将所有面糊倒入剩下的蛋清奶油中。

15、快速搅拌均匀(可可面糊稍微容易消泡，尽量快一点)。

16、你不能画一个圈然后搅拌它。做可可蛋糕糊就行了。

17、蛋糕糊30cm高，倒入烤盘(2828)，用牙签划几下，消除一些小气泡，摇匀。

18、放入预热好的烤箱，中层，150度，烤20分钟(空气烤箱)。时间和温度可以根据自己烤箱的脾气适当调整。

19、烤好的蛋糕，马上从烤箱里拿出来，倒过来放凉。

20、在两个蛋黄中加入10克糖。

21、搅拌均匀。

22、倒入200克鲜奶油，隔水，搅拌均匀。

23、加入100克纯黑巧克力。

24、隔热水融化并搅拌均匀。

25、加入切碎的山核桃(或其他切碎的坚果)。

26、搅拌均匀。

27、将可可蛋糕放入模具中。

28、铺一层巧克力，盖一层蛋糕，上面浇一层混合巧克力。

29、摇晃，冷藏4小时。

30、时间结束后，切成块吃。

31、冰与冷的双重滋味。

32、尝一尝。哦，太满足了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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