菌菇鸡汤的做法大全带图片（菌菇鸡汤的做法）

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1、一袋蘑菇(超市买的，品种很多，可以根据自己口味选择。)，香菇提前用温水泡了30分钟，一只农家鸡。(也可以用乌骨鸡。)

2、鸡洗净后切成小块放入冷水中，加入姜片和料酒，煮开，撇去浮粉，捞起备用。(鸡肉也可以焯水，这样可以享受到鸡肉的原味。口味因人而异。)

3、将焯水的鸡块和蘑菇放入汤锅中，加入姜片、红枣和纯净水。(因为今天选了土鸡，想吃鸡块，又不想煮那么久，就直接用汤锅煮了。如果只是想喝好吃的鸡汤，可以直接用各种电饭锅，省时省力，味道也不错。)

4、大火烧开后，用大勺搅拌。

5、盖上锅盖，小火煮30分钟，再加两勺盐。准备喝的时候记得加适量的盐调味，这样味道会更鲜美。如果放盐太早，煮的时间太长，就会和肉发生化学反应，导致肉里面的水分流失。蛋白质被锁住，不仅使肉难炖，还会影响汤的味道，使其失去鲜味。

6、滋补香菇鸡汤做好了。

7、调理脾胃、增强免疫力的香菇鸡汤。

8、太好吃了，我连喝三碗都不行。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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