日式海盐卷（日式海盐卷的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。日式海盐卷，日式海盐卷的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

将所有材料放入面团桶中，中和面团至八成，然后加入黄油。

经过30分钟的发酵和松弛，分成60克每小剂量。

如图滚成水滴状，然后从上往下滚，裹上6克黄油。

轧好后放入28度湿度80的高比克F110S发酵箱中，帮助发酵至1.5倍大小。

发酵的时候要注意温度，因为上面都是黄油。当温度高于28度时，覆盖的黄油就会融化。

在发酵好的面包底部蘸上白芝麻，表面撒上上海盐。如果没有海盐，也可以撒上适量的白芝麻。

可采用热风炉模式一次性烘烤，覆盖一至四层。这次展示的是两层烘焙。预热200，转180，烤18分钟左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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