鸡肉加红酒减少

1、将一把面粉放入碗、馅饼盘或深餐盘中，并放在炉子附近。 将酱汁成分混合在一起，并放在手边。

2、在一个大平底锅（12"）中用中火加热 2/3 的黄油和橄榄油。测试油/黄油的热量 往里面撒一点面粉。如果它发出咝咝声并很快变成褐色，就可以煮鸡胸肉了。将其中一个鸡胸肉挖在面粉里，两面都涂好。把锅的热量增加到中等 当你把第一个乳房放在锅里时，挖出下一个放在锅里，依此类推，直到所有的都在锅里。煮 3 或 4 分钟，然后按照放入它们的顺序翻转它们 平底锅，再煮 3 或 4 分钟。

3、完成后，将鸡胸肉移至盘中，在烤箱中保温。将火调高，加入鸡汤 , 红酒, 芥末混合物放入锅中煮沸。一定要搅拌均匀，一直把鸡肉、面粉混合物等从锅中刮掉 锅底。 将锅倾斜到一侧，加入剩余的一汤匙黄油。 将酱汁舀在鸡胸肉上即可上桌。

转载请注明来 辉景食品网，本文标题：鸡肉加红酒减少
本文地址： /meishicaipu/19679.html

标签： 放在 面粉