蒙古猪排

1、把排骨末端多余的肉和脂肪去掉，露出来。 将猪排放入干净的塑料袋中，轻轻洒上水，以防止敲打时肉撕裂。 使用肉槌的光滑面，将肉捣碎至均匀 1 英寸厚，注意不要撞到骨头。 或者，让您的屠夫切更薄的排骨，每份 2 个。 做腌料，把所有的原料放在一个碗里搅拌均匀。 在猪排上涂上大量腌料，腌制 3 小时，在冰箱中腌制过夜。

2、从腌料中取出，将排骨放在预热的烤架上。 每边烤 5 分钟，每边 2 到 3 分钟后将它们旋转四分之一圈，以产生漂亮的交叉影线标记。 在煮肉的时候涂上一些腌料是很好的。 与所有腌制肉类一样，您希望在烤架上烤得更久更慢，而不是更短更热，因为如果腌制的肉被烧焦，它可能会变苦。 当它在即时读数温度计上注册 139*F 时，猪肉就完成了。

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