泽西岛周日晚餐肉汁

1、在一个又大又重的锅中，加热橄榄油，加入猪骨和牛肉。 棕色大约10-20分钟。 用漏勺取出肉。 这不是瓦罐的酱汁/肉汁，因为它会添加太多的水，而且酱汁不会粘在面上。

2、在热油中加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜 煮10分钟，直到变软并经常搅拌。 我把上面的蔬菜放在食品加工机里，把它们弄得很好，几乎磨碎了，因为你希望这是一种光滑的酱汁。 加入肉类、两罐西红柿、葡萄酒、肉汤块、香料和盐。 煮沸，减少热量，部分盖上盖子，炖 2 小时或直到肉非常嫩，肉汁变稠。

3、上菜时，将一些肉汁与您选择的煮熟的面一起搅拌 把剩下的肉汁放在桌子上的碗里。 把煮熟的肉放在另一个碗里。 搭配硬面包卷、罗马诺干酪、沙拉和一杯红酒。 享受吧！

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