8寸戚风蛋糕的做法步骤图（8寸戚风蛋糕的做法）

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1、将鸡蛋分别放在两个无油无水容器中。

2、一不小心，一个蛋黄松了。

3、蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀。

4、加入牛奶，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉和云玉米淀粉的混合面粉，搅拌均匀。

6、蛋黄糊做好了。

7、把鸡蛋打至熟透。加入白糖两次，每次加45g，继续打。

8、打至粘稠状，第二次加入45g白糖。

9、将1/3的蛋白奶油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

10、然后将1/3的蛋清奶油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

11、搅拌均匀，准备倒入蛋清碗里。

12、将蛋黄糊倒入蛋白碗中。

13、蛋糕做好了。

14、倒入一个8英寸的模具中，震出气泡。

15、烤箱预热10分钟，170和160烤30分钟。

16、视情况覆盖油纸，防止结焦。

17、8英寸的蛋糕是新鲜出炉的，柔软蓬松，没有塌陷或下沉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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