30 种美味的低碳水化合物食物

低碳水化合物饮食比以往任何时候都更受欢迎。但在你加入潮流之前，注册营养师和着装在边作者Jaclyn London, MS, RD说重要的是要记住，仅仅因为食物含有碳水化合物并不意味着它不健康。事实上，我们的身体需要碳水化合物才能生存。伦敦说，包括豆类、小扁豆、土豆和大米在内的食物——所有这些都含有碳水化合物——含有多种重要的营养物质，完全从你的饮食中剔除它们将意味着错过它们的许多好处。

“比你摄入的碳水化合物的百分比更重要的是这些碳水化合物的质量，”注册营养师和Sugar Shock合著者Samantha Cassetty，MS，RD说。“最新的全国调查显示，美国成年人消耗 42% 的卡路里来自低质量碳水化合物来源，即添加了糖和精制谷物的食物，”她说。“这些食物往往不那么饱，营养成分也更少，它们会增加你患疾病的风险，所以它们真的对你不利。”

考虑到这一点，是否有人可以从低碳水化合物饮食中受益?两位营养师都表示，这种饮食方式可能对试图减肥或控制血糖水平的人有益。(Cassetty 指出这也不是唯一的方法。)如果你确实想尝试低碳水化合物饮食，你肯定不会缺食物——餐桌上还有很多。为这份营养丰富、低碳水化合物的食物清单添加书签，以了解如何在您的膳食中发挥作用。

什么是低碳水化合物饮食?

由于这么多食物至少含有一些碳水化合物，所以要弄清楚什么是低碳水化合物食物有点棘手。虽然伦敦表示没有为此制定指导方针，但她说，一般来说，低碳水化合物饮食被认为是一种饮食计划，其中不到 30% 的卡路里来自碳水化合物。

“作为参考，最新的国家数据显示，美国人 50% 的卡路里来自碳水化合物，”Cassetty 补充道。“与此同时，政府建议建议美国人从碳水化合物中摄取 45-65% 的卡路里。所以，低碳水化合物饮食是在这个范围的下限或以下。”

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