公婆饼的做法大块肉（公婆饼的做法）

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1、混合所有的面团原料，搅拌成非常柔软的面团，用保鲜膜覆盖，醒发至2倍大小。

2、醒后做馅：五花肉切块，用料理机碾碎。

3、加入姜末、蒜粉、生抽、老抽、十三香和胡椒粉，搅拌均匀。

4、将胡椒面和孜然粉混合均匀。

5、预热一口美钛合金炒锅，加入适量底油，放入郫县豆瓣酱或火锅底料炒红油。

6、炒辣椒面和孜然粉入味。

7、将肉末翻炒均匀，加入少许水、盐(酌情)和味精调味，翻炒后晾凉备用。

8、板手抹油，发酵好的面团排气，做成75克或100克的剂量。

9、取一个面团，擀成长条状，铺上馅料。

10、从上到下卷起来，折进去。

11、收口，两端向中间对折，排列成圆饼形状。

12、贴白芝麻。

13、盾锅预热，加入适量油，放入青饼，用手将饼压大压薄。

14、给底部上色，然后翻过来。

15、烧到两面金黄。(做一个蛋糕，烤另一个)

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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