厉害了！糖醋排骨新做法，0失败，超好吃！

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主料：猪肋排（这次买的是2根肋排）

辅料：葱、姜、生抽、料酒、白糖、香醋

做法：

1、 葱切段，姜切片备用；

2、 猪肋排切小段，洗净，冷水入锅加葱段、姜片焯水，水烧开后关火，清掉浮沫，捞出肋排，用清水冲洗一下，装盘备用；

3、 重点来了：焯好的肋排继续放入冷水蒸锅内，大火烧开转小火，再蒸20-30分钟；

4、 蒸肋排期间准备料汁，料汁按照1:2:3:4的比例：1勺料酒、2勺生抽、3勺香醋、4勺白糖，搅拌均匀备用；

5、 另起炒锅加热倒油，油至7成热倒入蒸好的肋排翻炒，将锅中水炒干后倒入料汁继续翻炒，炒至收汁即可。

小贴士：

调料汁的多少要根据肋排多少定哦，如果肋排少，调料汁多，这道菜可能就不可言喻了~2根猪肋排，我们用的勺子是酱紫的，供小伙伴参考哦！

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