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冬天也能吃凉菜,几款超级美味做法分享给你,简单好做香气十足!

admin 2023-08-10

原标题:冬天也能吃凉菜,几款超级美味做法分享给你,简单好做香气十足!

姜醋皮蛋

材料:皮蛋8个。姜25克,麻油5克,醋20克,酱油10克,精盐5克,味精1克,糖各15克。

制作过程:1。剥去皮肉,洗净,沥干水分,先从中间切成两半,然后每半切成四等份;2. 姜洗净,去皮,剁成糊状。2. 将鸡蛋皮瓣呈放射状环绕盘子,让盘子的中心空着。3.将姜蓉放入小碗中,加入醋、酱油、精盐、味精、白糖,倒入芝麻油,搅拌均匀成调味汁,均匀倒入盘中的鸡蛋花瓣上,即可。

辣椒冻鸡肉末

原料:熟鸡150克/只,青椒15克/只,香菜10克/只。盐、料酒、味精、酱油、蚝油各2小匙、麻油1小匙、醋、凉汤各1大匙、鸡精1小匙、姜10克。

制作过程:1。用专门的勺子把粉丝挖成长条,放在盘子的底部。将煮熟的鸡肉切成长条,整齐地盖上粉丝。将红辣椒、青辣椒和姜切成两半。2. 把红辣椒和姜放进调味碗里。加入调味料、青椒、红椒圈拌匀。

醋豇豆

原料:生姜、精盐、醋、麻油、味精、凉汤适量。

制作过程:1.将鲜嫩均匀的豇豆去筋洗净后,把它们放在滚烫的沸水锅里焯至断生时捞起,放在筲箕内放精盐腌渍入味。把它们放在筲箕里,用盐腌一下。再拌均匀,保持色泽翠绿。2. 把豇豆切成长段,整齐地放在盘子里。姜去皮,剁成芝麻大的颗粒。把豇豆和盐、醋、姜混合。浸泡一会儿。然后将它们与鲜汤、味精和芝麻油混合,制成姜汁。

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