冬季“素食进补”，首选核桃酥，补钙又补铁，老人小孩都爱吃

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冬季“素食进补”，首选核桃酥，补钙又补铁，老人小孩都爱吃

导语：冬季进补，大家第一个想到的肯定就是羊肉。羊肉确实适合冬季进补，但是除了肉就没有其他的了吗？

冬天进补，大家的首选就是羊肉了，羊肉性质温和，确实是冬季进补的好食材。但是羊肉自带膻味，大多数的女性可能都对膻味和腥味都特别的敏感，即使羊肉处理的再干净，还是有味道。也有些人天生就不爱吃肉。那么对气味敏感的人和素食主义者该怎么进补呢？要知道，补身体可不只有肉类。今天小编就给大家介绍一道适合冬季进补的菜，是素食，不是肉！

今天给大家介绍的素食进补的菜就是核桃酥了，准确的来说是一道点心。核桃算得上是坚果之首了。核桃脂肪含量高，能够在冬天为人体提供大量的能量，其中所含的大量维生素和氨基酸及多种微量元素，不仅补脑有益智力，对心血管也起到很好的保护作用。而把核桃做成核桃酥，就变成了点心，老人小孩都爱吃。冬季“素食进补”，首选核桃酥，补钙又补铁，老人小孩都爱吃。

核桃酥

需要准备的原材料

植物油、面粉、苏打粉、核桃、鸡蛋、芝麻

具体制作步骤

第一步，烤核桃仁。将核桃砸碎，把核桃仁取出来。把核桃仁放进烤盘中，烤箱调到170度，将核桃仁放入烤箱中，烤10分钟左右。把烤熟的核桃仁掰碎，装入碗中备用。

第二步，拌核桃碎。准备一个盆，倒入适量的油，再加入糖粉和适量的盐，搅拌均匀。将鸡蛋在碗中打碎，搅拌均匀会倒入盆中，与盆中食材混合，会形成面糊。再加入低筋面粉和小苏打，搅拌均匀。然后再往盆里加入核桃碎，一起搅拌，就形成了面粉核桃碎。

第三步，捏核桃球。将搅拌好的核桃碎，用手抓起一小团，捏成一个球形。不要太大，大概直径2厘米就可以了。把余下的核桃碎全部捏成小球形状，然后把小球按扁然后在核桃碎小球上，均匀的涂上一层蛋液，再撒上芝麻。有间隙的依次摆放在烤盘上。

第四步，烤核桃酥。打开烤箱预热，温度大概到180度，把装有核桃酥的烤盘放入烤箱中，大约20分钟，核桃酥就烤好了。

其实核桃不仅仅只有增长智力，保卫心血管的功能。核桃还有一个很重要的作用就是多吃核桃能够黑头发。核桃可以生吃，也可以做成核桃酥，不管怎么吃，对我们的身体都是有益的。不过小编认为，肯定大部分的人更爱吃核桃酥！

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