入冬要多吃这道菜，营养丰富又简单，看一遍就会，一上桌就抢光！

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菌菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，经常吃非常有益于人的身体健康，今天小编就和大家分享一道美味的鲜炒菌菇，入冬要多吃这道菜，营养丰富又简单，看一遍就会，一上桌就抢光！

所需原料：新鲜香菇200克、蟹味菇200克（一般超市都有，如果没有就用平菇代替）、海鲜菇200克、里脊肉100克、水淀粉、蚝油、老抽、食盐等调味品适量；

1.将海鲜菇和蟹味菇用手撕成小块状，香菇洗净切成薄片，分别放入盆中，加入适量的清水和食盐浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分后，装盘备用；

2.里脊肉洗净后，用刀切成薄片，放入空碗中，加入少许食盐和水淀粉，用手抓均后，腌制十五分钟左右；

3.取一干净空碗，加入足量的蚝油，然后加入少许食盐、老抽和料酒（由于蚝油味道比较重了，小伙伴们可以根据个人口味适当加入少许食盐），用筷子搅拌均匀后备用；

4.大火将锅烧热，锅中加入适量的食用油，待到油温升至四层左右，将腌制好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒至里脊肉变色；

5.再将准备好的三种菌菇一起倒入锅中，持续用中火快速翻炒，直至菌菇中有大量水分析出，然后转大火继续翻炒，直至锅中汤汁完全收干（菌菇炒出来的汤汁本身就很鲜美，千万不要倒掉）；

6.最后将准备好的酱汁淋在炒好的菌菇中，快速翻炒均匀后，倒入少许水淀粉勾芡，即可关火出锅；

7.这样一道美味的鲜炒菌菇就完成了！

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