宴客必备的几道大餐，招待客人有面子，满桌好菜喂饱客人的胃！

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宴客必备的几道大餐，招待客人有面子，满桌好菜喂饱客人的胃！

随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越少。

但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。

抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。

椒丝炒鸭肠

材料：鸭肠、青椒丝、青蒜段、香油、红辣椒油、葱姜油、料酒、盐、酱油、醋、味精、葱丝

做法：

1、鸭肠剖开洗净。加盐和醋泡一会，揉搓洗净。放开水里焯下，缩起变白时，捞出放凉水中。

2、肠子泡凉，捞出切段，再放入开水里焯下，捞出沥干。

3、青椒丝、青蒜段和葱丝放一起，加料酒、酱油、盐、味精和醋调成汁。

4、锅置旺火，倒入葱姜油，烧至冒青烟，加入调好的汁，下入鸭肠颠炒10秒钟，加入红辣椒油和香油，炒匀即可。

外婆炒鸡

食材:农家土鸡750克，鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克），鸡腰2个。调料:A料（八角、花椒、香叶各3克，肉蔻5克，桂皮15克），干红辣椒节、香葱、海天老抽各5克，葱段、姜片、蒜粒各15克，东古一品鲜酱油、胡椒粉各4克，料酒8克，芝麻油、精盐各6克，味精2克，开水700克，菜子油25克。

做法：

1.把土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡5分钟，去除血水后沥干。

2.净锅上火，烧热淋上菜子油，放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香，再倒入鸡块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟，淋老抽、酱油，放盐翻炒，至鸡块表皮紧缩，烹料酒，添热水烧沸，转小火，放胡椒粉，盖锅盖，用小火焖制30分钟后放味精，淋芝麻油，撒香葱盛入蓝花瓷盆中即可。

黄豆焖猪蹄

用料猪蹄1只 黄豆半碗 干辣椒3个 蒜5粒 桂皮1个 八角2粒 姜1块 香叶2片 冰糖4粒 黄酒1汤匙 酱油4汤匙 食盐适量 白醋1汤匙 花生油适量

1、将干黄豆泡发4小时以上

2、将斩好的猪手入锅里氽水后捞出

3、用小刀将猪手表皮逐一刮洗干净

4、干辣椒切成段，生姜切厚片，大蒜、香叶、八角、冰糖、桂皮准备好

5、炒锅内放油，油温后将冰糖、姜蒜、桂皮、八角、香叶、辣椒段以小火炒至料香糖化

6、放入猪手，加入黄酒翻炒

7、调入鲜味酱油翻炒均匀

8、往锅内注入没住猪手的开水或高汤烧开

9、将全部食材移至砂锅

10、加入黄豆搅匀，大火烧开，盖上盖，以小火焖烧

11、汁水快收干时，视情况看是否调盐，然后继续加盖焖至猪手收汁熟透

香辣盐菜鱿鱼

材料：鱿鱼、香辣盐菜、彩椒、葱姜蒜 干辣椒、生抽 蚝油做法

做法：1.香辣盐菜，国内应该很好买到了，一定要看保质期 我曾经在各种中超不小心买过各种已过期的咸菜

2.首先 鱿鱼处理干净 斜刀切小圈 烧一锅开水 放鱿鱼下去烫10秒 变色马上捞出

3.葱姜蒜 和彩椒切好备用 不放彩椒也可以的 只是为了追求有点蔬菜可以平衡一下

4.热油 葱姜蒜爆香 干辣椒可放

5.彩椒翻炒两下 下香辣盐菜炒香 大概1-2分钟

6.下鱿鱼 紧接着适量生抽 蚝油 猛火翻炒几下 撒一把葱花

这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?

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