红米的营养价值及营养成分
admin 2023-12-19
食材简介
红米,是从籼稻中筛选出的优质红曲霉,通过液态深度发酵获得的一种高品质的红曲霉,被认为是一种对人类健康有益的纯天然、高度安全的食品添加剂。该产品色泽鲜艳,色泽纯正,色泽饱满,具有良好的光、热稳定性,是一种理想的天然绿色食品着色剂。其用途很广,可用于食品(肉制品,果汁,色酒,果酱,饮料,糖果,糕点,酱油,保健醋等);医药类(医药色素,功能保健品),化妆品等。
营养价值
红米是一种富含淀粉和植物蛋白的食物,能够帮助人体恢复能量,保持人体的正常温度。它含有多种营养物质,特别是铁元素。它含有大量的磷,维生素A,B群,可以改善营养不良。其中含有的泛酸,维他命E,谷胱甘藤氨酸等物质。
食用功效
1、补血,防止贫血。红米是一种富含铁元素的食物,对人体有很好的保护作用,同时还能起到补血的作用。
2、降低血压和血脂。红米中含有曲霉素K,可以抑制胆固醇的形成,具有降血压、降血脂的功效。
3、抗氧化。已有研究证实红米具有增强抗氧化性。
4、排毒,延缓衰老。红米、黑米等大米具有改善缺铁性贫血、清除自由基、延缓衰老、抗应激反应和免疫调节的作用。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
胃不好的人不要吃太多。
选购技巧
在选择红大米的时候,应该选择外观饱满,完整,有光泽,没有虫蛀,没有裂痕的大米。
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