田鸡的营养价值及营养成分

食材简介

又名：青蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。田鸡富含丰富的蛋白质及钙磷，能帮助年轻人的身体发育，改善绝经期的骨质疏松症。具有延缓皮肤老化、滋润皮肤。另外，青蛙肉性凉，味咸，没有毒性。

营养价值

田鸡富含丰富的蛋白质及钙磷，能帮助年轻人的身体发育，改善绝经期的骨质疏松症。富含维他命E及锌、硒等微量元素。

食用功效

1、补钙：田鸡富含蛋白质及钙磷，对青春期儿童的身体发育及改善绝经期的骨质疏松症有很好的帮助。

2、保健美容：富含维他命E及锌、硒等微量元素，具有延缓人体老化、滋润皮肤功效。

3、补虚：青蛙肉是一种很有营养的食物，有很好的补气作用。

适用人群

平均每个人都可以吃。特别适合蛋白质血症，能量不足，母乳不足，肝硬化腹水，神经衰弱，水肿，神经衰弱等人群服用。

禁忌人群

适合所有人。

选购技巧

1、选择田鸡的时候，要看它的活力，在篮子里面有没有蜷缩成一团，一副跃跃欲试的样子，体型要大，没有伤口，没有溃烂，抬起后腿的力量要大一些。

2、分辨公蛙和公蛙，公蛙叫得更大，嘴更圆，体表有明显的条纹，颜色更深，体型也更大。雌性通常不叫唤，体形娇小，体色淡。她的嘴唇。

3、吃的时候，春天吃母的，因为母的腹中有卵子，肉质细嫩，吃完之后，尤其是秋天，公的和母的味道都很好。

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