鱼丸的营养价值及营养成分
admin 2023-11-26
食材简介
在闽南,福州,广州等地,人们常吃鱼丸。因其味美,多食而不腻,既可做点心,也可做汤羹,是海滨人民必不可少的海鲜美食。
营养价值
1、鱼肉有滋补健胃,利水消肿,通乳,清热解毒,止咳下气等作用。
2、鱼肉中富含镁,能有效的保护心血管系统,对高血压、心肌梗塞等心血管疾病有一定的预防效果。
3、鱼类含有丰富的维生素 A,铁,钙,磷等,经常食用鱼类还能养肝养血,润泽肌肤,使头发变得更加美丽。
食用功效
1、滋补:鱼中含有大量的维生素,如叶酸、维生素B2、维生素B12等,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气等作用,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不畅等都有很好的治疗效果。
2、安胎:多吃鱼,对于怀孕妇女胎动不安,妊娠期水肿,都有很好的效果。
3、保护心血管:鱼类中富含镁,对心血管有良好的保护效果,可预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病的发生。
4、养肝养血:鱼类中含有丰富的维生素 A,铁,钙,磷等,经常食用鱼类,还能养肝养血,润泽皮肤,滋养头发。
5、补充蛋白质:鱼类中含有丰富的蛋白质,并且蛋白质中含有最多的氨基酸,它们的比例和数量都是人体所需的,很容易被身体消化和吸收。
6、降胆固醇:其中的脂肪成分比较低,以不饱和脂肪酸为主,因为不饱和脂肪酸的碳链比较长,所以可以起到降胆固醇的效果。
7、补充营养:含大量硫磺,并有磷,钙,铁等无机盐。鱼类中的维生素 A、维生素D、维生素B1和尼克酸含量都比较高。这是我们身体所需的营养物质。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
对鱼有过敏反应的人不宜食用。
选购技巧
按理说,好的鱼球就是这样,肉很结实,嚼起来很有嚼劲,而不是那种带着一丝粘稠的感觉。若有过多的淀粉味,就意味着不是纯鱼。如果鱼丸很有弹力,很有嚼劲,那么就说明鱼丸的肉质很好,而如果鱼丸的肉质不好,那么鱼丸的口感就会比较差,没有弹性。
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