清蒸大闸蟹蒸几分钟口感最好还能熟

　　海鲜是很多人都很喜欢吃的一种食物并且因为海鲜味道鲜美所以很多时候人们都选择用清蒸的方法来处理海鲜，清蒸大闸蟹就是其中比较美味也是比较常见的一种，但是在清蒸大闸蟹的时候很多人很难把握蒸的时间导致清蒸大闸蟹口感不好。

　　清蒸大闸蟹这道美食做起来没有大家想象中的那么复杂，还是很简单，只不过在做之前就需要将自己准备好的大闸蟹先清洗干净，最好是再浸泡一段时间，为的就是让大闸蟹吃起来的口感可以变得更加出色，另外在蒸煮大闸蟹的时候还需要在里面放入一些调味料，起到提味的一个效果。

　　清蒸大闸蟹蒸几分钟

　　步骤1

　　1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净;每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

　　2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。

　　3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

　　4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。

　　步骤2

　　1.准备螃蟹。冰冻15-20分钟,清除的爪子,去鳃,清内脏。

　　2.结合一小杯酱料。倒入螃蟹的甲壳。混合一点点的料的螃蟹。然后倒在蟹肉。

　　3.在锅里，加些水，然后将一个蒸架的中心。把水烧开。把盘子的螃蟹的铁锅。蒸8至10分钟。

　　清蒸大闸蟹蒸几分钟

　　步骤3

　　清蒸大闸蟹

　　主料：大闸蟹

　　辅料：醋、绍酒、姜、盐

　　1.将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。

　　2.为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。

　　3.将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。

　　4.放好后再在最上面码放一片姜片。

　　5.上锅上汽蒸10分钟即可出锅。

　　6.将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻

　　清蒸大闸蟹蒸几分钟

　　做法

　　1.螃蟹刷洗干净备用，生姜切末

　　2.将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用

　　3.将螃蟹放入蒸锅，凉水开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可

　　蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用

　　通过上述的介绍我们不难发现其实清蒸大闸蟹是比较简单的一道菜肴，只要我们按照步骤一步步进行，我们就不难掌握清蒸大闸蟹的做法，但是需要注意的是其实清蒸大闸蟹是寒性比较大的一道菜，所以不建议大家一次性吃太多的清蒸大闸蟹。

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