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牛外脊的营养价值及营养成分

admin 2023-11-22

食材简介

牛外脊在中文中通常被翻译成西脊肉,西脊肉。通常人们称之为西冷牛排,也就是西冷。也有人把它翻译成萨朗或莎朗。SIRLOIN就是牛腰椎棘突两侧的长条状肉,与皮下脂肪相连(皮下脂肪再向外即皮肤),与腰椎相连。

营养价值

1、牛肉中含有丰富的蛋白质,与猪肉相比,其氨基酸含量更接近于人体所需,具有增强身体抵抗力的作用,尤其适合生长发育和手术后,以及大病初愈的人,补充血液和组织,在寒冷的冬天,吃牛肉可以暖胃,是一种很好的滋补食物。

2、牛肉具有补中益气,养脾养胃,强筋骨,化痰止风,止渴止渴的作用,适合中气下隐,气短,体虚,筋骨酸软,久病贫血,脸色黄眼花等。

3、水牛肉有安胎的功效,而黄牛肉有安中益气的功效,可以增强人体的免疫力,增强人体的免疫力。

食用功效

牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的作用。用于中气下陷,气短体弱,肌肉酸痛,久病贫血,面色黄晕者。

适用人群

健康的体质有平和质、气虚质、气郁质、阳虚质等。

禁忌人群

有过敏症,湿疹,肾炎,痔疮等症状者。

选购技巧

购买时,选择外表光亮、肉略微紧实、有弹性、香味正常的为鲜肉。

购买时的忌讳:如果牛肉颜色呈紫黑色,表面有粘粘的感觉,或者已经发霉,味道不正常,那就说明牛肉已经变质了。

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标签: 牛肉 功效

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