娃娃菜的营养价值及营养成分

食材简介

娃娃菜娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜是韩国人从华夏进口的一种蔬菜，“不老泉娃娃菜”是华夏最好的一种，每一箱都有自己的编号，没有污染，味道也很好，不过跟“不老泉鱼”差不多，华夏没有卖给华夏，大部分都是出口或者提供给华夏政府。

营养价值

正如谚语所说，“所有的蔬菜都比不上白菜。”大白菜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C外观图（4张）、钙、磷、铁等，其微量元素锌的含量不仅是所有蔬菜中最高的，就是肉类和蛋类也无法与之相比。大白菜也是一种很好的药材，根据中医的说法，大白菜性凉，无毒，常吃大白菜，可以养胃，生津，除烦止渴，利尿通便，清热解毒。

食用功效

1、增强抵抗力：可以增强人体的抵抗力，起到防止感冒和消除疲劳的作用。

2、止渴利尿：菠萝菜中含有β-胡萝卜素、铁、镁等元素，可以促进人体对钙的吸收，而且菠萝菜中的钾还可以排出体内的盐分，还可以起到利尿的效果。

3、润肠通便：经过红烧后的蒲公英有助消化的作用，所以对肠胃不好或生病的人来说，是最好的食物。

4、促进消化：可以促进肠道蠕动，帮助消化，避免粪便干燥。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

患有肠炎的人不能吃东西。

选购技巧

要选择真正的洋芋，要选择大小适中、手感坚实的。如果松散，那就是用白菜心伪装的。

这两种蔬菜，可不是一般的蔬菜。就味道而言，卷心菜的水分比较多，不像洋芋菜那么细腻滑嫩；从色泽上来说，娃娃菜叶片又嫩又黄，而卷心菜由于光照不足，色泽呈黄中夹杂着白色；从外观上观察，花椰菜叶基较窄，叶脉较细，而甘蓝叶片叶基较宽，叶脉较粗；从包心的角度来看，大白菜的包心生长的很紧，叶片皱缩的很厉害，呈现出一种扭曲的状态，而娃娃菜的叶面则是平坦的。

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