当前位置:首页 > 营养科普 > 正文

蜇皮的营养价值及营养成分

admin 2023-11-14

食材简介

蛰皮也就是海蛰皮。水母的表皮是水母的顶部伞形的一种,它是一种半透明的、有弹性的、圆形的、片状的东西。海蜇富含各种人体所需的营养素,特别是在日常膳食中缺乏的碘,是非常有营养的食物。水母的作用主要是清热、化痰、消积、通便。

营养价值

水母是一种富含蛋白质,脂肪,无机盐,钙,磷,铁,碘,维生素 A, B族等10余种营养素。

食用功效

1、海蜇是一种非常有营养的食物,其中富含人体所需的各种营养物质,特别是人们在日常生活中缺乏的碘。

2、含有一种与乙酰胆碱相似的成分,具有舒张血管,降血压的作用。

3、海蜇具有软坚散结,行淤化积,清热化痰的功效。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

脾胃虚寒的人不能吃东西。

选购技巧

1、色泽鉴别

良质海蜇皮:颜色为白色,乳白色或浅黄色,水母表皮光滑,无红色斑点。次质:灰白或棕红色,光泽较差。

劣质海蜇皮:表层呈深灰色或黑色。

2、脆性鉴别

良质海蜇皮:口感脆,有韧性,咀嚼时有清脆的声音。

次质海蜇皮:脆性较差,没有韧性。

劣质海蜇皮:质地松软,容易撕裂,无脆,无韧。

3、厚度鉴别

良质海蜇皮:整体厚度一致。

次质海蜇皮:不均匀的厚度。

劣质海蜇皮:厚度参差不齐。

4、形状鉴别

良质海蜇皮:自然圆,中央没有孔洞,边缘没有裂痕。

次质海蜇皮:形态不全,有破损。

劣质海蜇皮:外形不完善,容易碎裂。

转载请注明来 辉景食品网,本文标题:蜇皮的营养价值及营养成分
本文地址: /yingyangkepu/17307.html

标签: 海蜇皮 水母

热门文章
随机tag
绿茶提取物 低血压 偏头痛 马蜂 恶性肿瘤 清凉 脐橙 黏液 喷漆 曼哈顿 非经营性物业 花海 虹鳟 脑细胞 腰果 综合症 变软 酸枣仁 肾结石 牛奶过敏 包心菜 延长寿命 山里红 茄子