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精盐的营养价值及营养成分

admin 2023-11-13

食材简介

精盐又被称为精盐,它是一种盐,是一种将杂质剔除后,重新结晶沉淀出来的盐,它的杂质很少,而且在处理过程中,一些微量元素也会被剔除,有时候需要添加碘,所以它就是为了防止甲状腺疾病而制作的加碘盐。

营养价值

1、加盐调味,可去腻,去腥,去腥,保留食材原有的风味;

2、生理盐水具有杀菌和保鲜杀菌的功能;

3、用于对伤口进行清洁,可预防感染;

4、洒于食品上,可暂时保持食品的新鲜,也可用于食品的贮藏,防止食品的腐烂;

5、用盐调水,可去除肌肤表层的死皮及杂质,令肌肤有一种柔嫩、晶莹剔透的感觉,还可促进肌肤的代谢,预防和预防一些皮肤病,具有良好的自我保健效果。

食用功效

具有清热解毒,凉血润燥,滋肾通便,固齿的功效。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

适合所有人。

选购技巧

1、颜色鉴别:用感觉鉴定盐的色相时,要把试样洒上一层薄薄的白色粉末,然后仔细地看它的色相。

良质食盐——颜色洁白。

次质食盐——呈灰白色或淡黄色。

劣质食盐——呈暗灰色或黄褐色。

2、外形鉴别:外观鉴定方法与外观鉴定方法一样,都是对外观进行鉴定。在观察其外观时,要注意是否存在肉眼可见的异物。优质盐:晶体结构规整、坚硬、平滑、透明或半透明.不结块、不吸水、不吸水、不含杂质。

次质食盐——晶粒大小不均,光泽暗淡,有易碎的结块。

劣质食盐——有结块和反卤吸潮现象,有外来杂质。

3、气味鉴别:闻味时,取20克左右于研钵中研成粉末,马上闻味。

优质盐-没有异味。

次质食盐——无气味或夹杂轻微的异味。

劣质食盐——有异臭或其他外来异味。

4、滋味鉴别:用感觉鉴定盐类味道时,可将少量试样溶解在15~20℃的蒸馏水中,配制成5%的盐类,然后用玻璃棒蘸上少许试吃。

良质食盐——具有纯正的咸味。

次质食盐——有轻微的苦味。

劣质食盐——有苦味、涩味或其他异味。

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标签: 食盐 杂质

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