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黄骨鱼的营养价值及营养成分

admin 2023-11-11

食材简介

黄颡鱼,俗称黄骨鱼,也叫黄辣丁或者黄腊丁。利尿,消肿,祛风,解酒。因为黄骨鱼是一种发物食物,所以对于有慢性疾病的人,比如患有支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮、顽固瘙痒性皮肤病的人,最好不要吃。

营养价值

金枪鱼含有丰富的蛋白质和钙、磷、钾、钠、镁等矿物质,具有很高的营养和医药价值。黄颡鱼含有丰富的蛋白质,对人体的生长发育有很好的促进作用。它含有丰富的铜,它是一种对人体健康必不可少的微量营养素。每100 g,含519 g蛋白、3.7 mg尼克酸、7.1 mg糖、59 mg钙、166 mg磷、202 mg钾等。

食用功效

1、养胃:对胃寒有一定的温补作用。

2、利尿消肿:可排出身体内的毒素及过多的水份,促进血液及水份的代谢,利尿,消水肿。

3、通乳生乳:具有补血生乳的作用,对于孕妇有通乳汁,增强体质,促进恢复的作用。

4、清热去火:具有清心、清心、去烦躁等功效,可将体内的热毒排出体外。适合易上火之人食用。

5、化痰止咳:对痰多,痰浓,咳嗽有明显的效果。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

患有慢性疾病的人,如:支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮、顽固瘙痒性皮肤病的人,最好是不要吃。

选购技巧

一条好的黄颡鱼,它的身体非常强壮,它的头略平扁,躯干、尾巴侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶的皮肤很薄,表皮也很粗糙,嘴完全圆,眼睛等,口裂很大,齿小,呈绒毛状,嘴唇薄而简单,上枕赤裸,有一根向后延伸的骨刺,有四对胡须,鳃盖有8到10条,尾鳍深分叉,其特征与一般的鱼类有很大的区别,要注意要买。

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