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橄榄菜的营养价值及营养成分

admin 2023-11-07

食材简介

橄榄菜是一道具有潮汕特色的风味小吃,它的味道是橄榄的味道醇厚,芥菜的叶子饱满。

营养价值

它含有丰富的橄榄油、多种维生素、钙、碘等多种微量元素,是人体必需的。

营养学家们相信,橄榄油作为一种蔬菜和水果都有很高的营养价值。橄榄的含水量为67%,脂肪含量为23%,蛋白质含量为5%,矿物质含量为1%,如钙,铁,磷,以及维他命A,维他命D,维他命K和维他命E。橄榄油含有维他命E,它是一种保护血管的物质,能减少胆固醇及三酸甘油。

食用功效

一口咬下去,舌尖芬芳,细细品味,唇齿留香,有一种“踏花而来,马蹄而来”的感觉。能促进肠胃蠕动,促进消化,增加食欲。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

年龄小于2岁的儿童不宜服用。

选购技巧

1、预包装橄榄油的标签必须清楚和完整,包括产地,名称,商标,生产许可证,净含量,生产日期,保质期,生产厂家信息,配料表等。

2、色泽:上等的橄榄菜色是黑色的,或者是深棕色的,有一定的光泽。

3、气味:具有橄榄油的独特香气,没有烧焦的味道,没有难闻的臭味。

4、滋味:咸味适中,具有橄榄菜的独特味道,不会有任何味道。

5、组织形态:蔬菜的身体应该是柔软的,坚硬的,橄榄油应该是颗粒的,可以是碎的,有橄榄油的,在5℃的温度下不会凝结,不会发霉。

6、杂质:不含任何肉眼可见的杂质。

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标签: 橄榄油 橄榄

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