猪尾巴的营养价值及营养成分
admin 2023-11-06
食材简介
也叫皮打皮、节节香,猪尾有皮层及关节,皮层多粘稠,多用于烧烤、红烧、酱汁及凉拌等烹调。
营养价值
猪尾中含有丰富的蛋白质,其中以胶原蛋白为主,这种蛋白对皮肤组织非常重要,对青春痘留下的疤痕有很好的治疗作用。
食用功效
1、猪尾具有补肾益髓,补肾壮髓的作用。用猪尾和尾椎骨一起煮汤,可以起到补阴益髓、缓解腰酸背痛、防止骨质疏松的作用。
2、对青春期的男女,有促进骨骼生长的作用,对中老年的人,有延缓骨头衰老,延缓衰老的作用。
3、富含胶质,具有很好的美容功效,猪尾富含丰原蛋白,肉中又有胶质,对丰胸有很大贡献。
适用人群
适合腰酸背痛,骨质疏松症,中老年人及青少年食用。
禁忌人群
适合所有人。
选购技巧
1、外形:选择肥大、细长、富含胶质的猪尾巴。
2、颜色:尽量选择与正常的肉色相近的,过白、发黑和颜色不对的都不能购买。
3、气味:新鲜的猪尾和普通的猪肉一样,如果有刺激性的气味或者是有异味的话就不要买了。
4、手感:选择一种用手按压,触感有弹性的产品。
5、选择表面脱毛干净,没有猪皮损伤的猪尾巴。
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