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青龙虾的营养价值及营养成分

admin 2023-11-05

食材简介

青龙虾(Palinuridae)是一个统称,隶属于节肢动物门甲壳纲,十足目龙虾科4属19种。又名大虾,龙头虾,虾魁,海虾等。它们的头部和胸口都很厚,有一层又厚又硬的甲壳,腹部很短,通常长度在20-40 cm左右,体重大约在0.5 kg左右,属于最大的虾种。

营养价值

1、虾仁的营养价值很高,而且虾仁柔软,容易消化,是体质虚弱,大病初愈者的绝佳食品。

2、虾仁中富含镁元素,可调节心脏功能,对心血管有良好的保护作用,可降低血脂,防止动脉硬化,并可舒张冠脉,对心肌梗塞等有一定的帮助。

3、虾仁对乳汁有很好的促进作用,而且含有丰富的磷和钙,对儿童和孕妇有很大的好处。

4、虾肉中有一种非常重要的物质,那就是虾青素,虾青素是一种非常强大的抗氧化物质,虾青素的颜色越深,就代表着虾青素的含量越高。

食用功效

1、提高人体免疫能力:虾仁具有提高人体免疫能力,提高性机能,滋补肾阳气,延缓衰老。

2、催乳:若产妇生完孩子后没有奶水,可将鲜虾仁磨成粉,用黄酒热服,每天三次,连用数日,有催乳之效。

3、舒缓神经衰弱:虾皮具有安神的功效,对神经衰弱、自主神经失调等病症有很好的疗效。海洋中的小龙虾是一种可口的食物,能够给你的大脑带来营养。海洋中的小龙虾富含三种主要脂肪酸,它们可以让你在较长的一段时间内保持专注。

4、有利于疾病康复:虾仁营养丰富,肉质柔软,容易消化,是体质虚弱,大病初愈者的绝佳补品。

5、预防动脉粥样硬化:虾仁富含镁元素,可调节心脏功能,对心血管有良好的保护作用,可降低血浆中的胆固醇。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、皮肤疥癣者等都不能吃,否则容易引起过敏。

选购技巧

青龙虾体长约30 cm,重约500 g (最高可达5 kg),体表呈椭圆形,体表有黄褐色,有白色斑点,体表有明显的斑点。它的身体由两个部分组成,一个是头部,一个是腹部,头部有一片坚硬的鳞片,上面有两对长长的触角,特别是第二对触角,头部有五对节肢,节肢也很发达,节肢伸展开来,就像是传说中的巨龙,所以才有了这个名字。它的腹部很短,五对游动的脚基本上已经退化,它的尾巴上没有尾巴。

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标签: 虾仁 体表

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