海蚌的营养价值及营养成分

食材简介

“西施舌”是一种海产双壳贝类，在福建江苏和浙江地区常被称为"海蚌"，在广东和香港地区则被称为"贵妃蚌"。它的营养价值很高，含有大量的优质蛋白质和氨基酸，味道鲜美，口感酥脆，鲜嫩多汁，是人民大会堂的国宴菜肴，自古以来就是一道名菜。“红烧牡蛎”和“佛跳墙”一样，都是一道很有名的福建菜。

营养价值

贝类，含有Delta-7-胆固醇及24-亚甲基胆固醇，并同时具有抑制肝细胞胆固醇合成及促进胆固醇排出的独特功能，因此可降低机体的胆固醇水平；他们的作用甚至超过了通常用于降低胆固醇的谷固醇。吃了贝壳类食品，人们往往会感到清新愉快，这对于缓解某些烦躁的症状是很有好处的。

食用功效

1、味甘咸，性平，具有滋阴补虚，清热凉肝的功效。

2、降血脂。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

脾胃虚寒的人最好不要吃太多的食物。

选购技巧

至于是不是死了，那就是死了，如果是死了，那就是死了，然后就是生了。

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