腊肠的营养价值及营养成分
admin 2023-11-01
食材简介
腊肠又叫香肠,它是一种用肉类作为主要原料,将其切割成小块,并加入一些辅料,然后灌入动物的肠衣,再经过发酵、成熟干而形成的一种肉制品。它是一种在中国肉类制品中,种类最多的一种。香肠主要有三种:一是生的香肠,也叫“白油肠”;有老吸肠、鸭肝、猪肝(以下简称润肠)。
营养价值
香肠中含有大量的脂肪、蛋白质和碳水化合物,香肠有促进食欲的作用。
食用功效
1、补充能量:香肠的主料是猪肉,它含有丰富的营养成分,能够补充身体所需要的能量。
2、助消化:香肠味道浓郁,有促进食欲的作用,对身体虚弱的人有促进食欲的作用,对身体虚弱的人有很大的帮助。
3、防止贫血:香肠中含有丰富的营养素,可以促进人体对养分的有效吸收,补充人体所需的微量元素,起到防止贫血和其他疾病的作用。
适用人群
平均每人可吃的食物。
禁忌人群
儿童,孕妇,老人,高脂血症患者,或不吃食物;肝肾功能不全的人不宜吃。
选购技巧
在选择香肠时,还要注意其外形及色泽,避免买到不卫生的商品。从外形上来说,干净的香肠就是肥瘦两种形态,白色为肥,红色为瘦,可谓是红白分明。
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