番茄酱的营养价值及营养成分
admin 2023-10-31
食材简介
西红柿酱是用新鲜、成熟的西红柿去皮、磨碎种子制成。可以分为两类,一类是鲜艳的红色,比较常见;还有一种西红柿汁是从西红柿汁中提炼出来的,它有一股甜酸的味道,呈深红色。一种是用来炒制,另一种是用来蘸吃的。番茄酱多为深红或赤红色,酱体均匀细腻,粘度适中,口味酸甜,无杂质,无异味。
营养价值
番茄酱中含有维生素B群,膳食纤维,矿物质,蛋白质,天然果胶,与新鲜番茄相比,番茄酱中的营养物质更能被身体所吸收。番茄酱口味酸甜,能促进食欲,而番茄红素因其含油脂而更容易为身体所吸收。
食用功效
1、抑制细菌:番茄中的番茄红素具有良好的抗氧化作用,具有利尿的作用,还能抑制细菌的生长,具有很好的抗氧化作用,它的抗肿瘤作用比β-胡萝卜素强2倍以上。
2、抗衰老:西红柿中所含的西红柿红素,具有利尿、抑菌等作用,是一种很好的抗氧化剂,具有清除体内自由基的作用,其抗癌作用比beta-胡萝卜素强2倍以上。
3、开胃:蕃茄酱口味酸甜,能开胃,因其含油脂而使人食欲大增,而蕃茄则更容易为身体所吸收。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
如有急性肠炎,细菌性痢,溃疡等,不宜食用。
选购技巧
在选择时,要看其番茄红素的含量,通常,番茄红素的含量越高,营养也就越丰富。还有一种选择方式就是按照自己日常使用的习惯来选择。有的用瓶子装,有的用挤压法装。顾客可以选择他们所用的商品。
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