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西冷牛排怎么煎

admin 2023-11-13

西冷牛排的做法:

1、准备材料:西冷牛排1块、黑胡椒适量、海盐适量、迷迭香2枝、黄油适量、黑胡椒酱适量、西蓝花3朵、香菇1个、洋葱小半个。

2、牛排提前解冻,用纸巾吸干水分。

3、撒上黑胡椒粉和适量海盐粒,涂抹均匀。

4、迷迭香揪下叶子,揉一揉撒在牛排表面,腌制10分钟。

5、平底锅烧热,倒入液体黄油。

6、烧热后,放入牛排。

7、2分钟后翻个面,煎熟关火即可。

西冷牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。肉细多汁,口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究,既要能够将牛肉表面迅速加热,又不能使它们的纤维破裂,这就需要厨师的经验和手艺。

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标签: 牛排 黄油

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