西兰花的做法大全
admin 2023-11-11
西兰花的做法大全有:西兰花炒蘑菇、西兰花炒肉、番茄炒西兰花、咖喱西兰花、蒜蓉西兰花、腊肉小炒西兰花、西兰花烧豆腐等等。西兰花的营养价值较高,含有多种矿物质、维生素,以及蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等。下面给大家介绍几种西兰花的详细做法!
一、西兰花炒蘑菇的做法
蘑菇归属于肝经、胃经及肺经,具有健脾开胃、平肝提神的功效,可以用于治疗消化不良、纳呆、乳汁不足、高血压病、神倦欲眠等病症。
1、食材:西兰花200克,蘑菇200克,胡萝卜100克,蒜2瓣。辅料:橄榄油适量,盐1勺。
2、西兰花切成小块,加入清水洗干净。
3、蘑菇洗净切片。
4、胡萝卜切片。
5、蒜切末备用。
6、西兰花放入沸水中焯水3分钟,捞出沥干。
7、锅中倒入适量橄榄油,放入蒜末爆香。放入西兰花、蘑菇片、胡萝卜片、翻炒1分钟。加入200毫升水煮2分钟。
8、加入盐1勺翻炒均匀即可出锅。
二、西兰花炒肉的做法
西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开出黄色花朵者,则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色,是正常现象,也不会影响味道。
西兰花炒肉的做法步骤
1、食材:猪里脊200克,西兰花200克,红椒半个,姜1块,蒜3瓣。
2、猪里脊洗净切小片。
3、放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
4、西兰花切小朵洗净。
5、姜蒜切末。
6、放入西兰花焯水30秒,捞出沥干。
7、油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。
8、锅中锅留底油,爆香姜蒜末,放入西兰花、红椒翻炒20秒,放入肉片炒匀。
9、放入肉片炒匀,加入生抽1勺,蚝油半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
三、番茄炒西兰花的做法
西兰花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
番茄炒西兰花的做法步骤
1、食材准备:西兰花1个,番茄1个。
2、西红柿洗净,切小块。
3、西兰花切小块,放入淡盐水中浸泡5分钟。
4、蒜1瓣切末。
5、锅中放入适量清水,将西兰花放入锅中,滴2滴油,焯水1分钟,捞出放入凉水中冷却后沥干。
6、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末炒香,放入番茄炒至出汁,放入西兰花炒匀,放入盐半勺、鸡精半勺即可。
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