牛肉沙拉配克雷米尼和牛肝菌蘑菇

1、将牛肉汤和干牛肝菌混合在一个小平底锅中。

2、煮沸，离火，盖上盖子，让其陡峭 30 分钟。

3、用漏勺将牛肝菌从肉汤中取出，粗切并放在一边。

4、在一个大煎锅（不是不粘锅）中用中高温加热 1 汤匙油和黄油。

5、当油热时，加入奶油蘑菇并炒香，经常搅拌直到它们变成褐色，5-6 分钟。

6、用粗盐和胡椒给牛肉条充分调味，然后撒上面粉。

7、大约一分钟后，将每一块翻至另一面变成褐色。

8、不要煮过头！

9、快速操作，整个过程只需几分钟。

10、（如果您愿意，可以小批量工作）。

11、加入洋葱。

12、当洋葱开始变褐色时（大约 4-5 分钟），倒入 保留的牛肝菌浸泡肉汤。

13、拌入芥末、伍斯特沙司、牛肝菌、奶油 和牛肉，以及任何积累的汁液。

14、在搅拌的同时用文火炖。

15、煮至酱汁变稠 稍微，1- 2 分钟。

16、把火调小，加入鲜奶油搅拌，直到它被混合并加热。

17、在煮熟的面条上食用，撒上欧芹。

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