蚕豆怎么做好吃
admin 2023-11-08
蚕豆好吃的做法有:五香蚕豆、蚕豆蒸咸肉、洋葱蚕豆煲、牛肉炒蚕豆、咸蛋黄蚕豆等等。蚕豆中含有钙、锌、锰、磷脂、胆石碱等调节大脑和神经组织的重要成分,可促进人体骨骼的生长发育、预防心血管疾病、延缓动脉硬化。下面给大家介绍几种颤抖蚕豆的详细做法!
一、五香蚕豆的做法
蚕豆是一种营养价值非常丰富的豆制品。从中医角度来讲,蚕豆性平、味甘,具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功效。适量的吃一些蚕豆可以有效的吸收蚕豆之中的蛋白质,从而增加血管弹性,延缓动脉硬化。
五香蚕豆的做法步骤
1、食材:干蚕豆150克,蒜2瓣,干辣椒3个。调味料:食用油3克,盐2克,鸡精2克,五香粉2克。
2、所需食材:鳕鱼400克、姜1块、小葱2根、干辣椒3个、花椒2克、八角1个、淀粉半勺、鸡精1勺、白糖1勺。
3、干蚕豆用温水浸泡30分钟,捞出沥干。
4、鳕鱼洗干净,切大块。
5、蒜切末
6、鳕鱼中放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。
7、干辣椒切段。
8、姜切片,小葱切段。
9、热锅倒油,油温5成热时,下蚕豆,炒2分钟,放蒜、干辣椒,炒香。
10、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鳕鱼煎至表面微焦,放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。
11、加清水没过食材,调入盐、五香粉,煮20分钟。
12、倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺鸡精1勺、清水适量大火煮开。
13、放入鸡精,炒匀即可。
14、换小火烧8分钟,至汤汁浓稠即可。
二、蚕豆蒸咸肉的做法
蚕豆蒸咸肉是一道开胃下饭的家常菜。
蚕豆蒸咸肉的做法步骤
1、准备食材:蚕豆250克,咸肉100克,姜2克,小葱1根、料酒2克。
2、蚕豆洗净。
3、咸肉洗净。
4、咸肉切片。
5、姜切末。
6、小葱切葱花。
7、咸肉铺入碗中、
8、再放入蚕豆。
9、放入姜。
10、放入料酒。
11、放入蒸锅中
12、大火蒸30分钟。
13、取出,撒葱花即可。
三、洋葱蚕豆煲的做法
洋葱蚕豆煲是一道味道鲜美的家常菜。
洋葱蚕豆煲的做法步骤
1、准备食材:蚕豆250克、洋葱1个、小葱2根、蒜3瓣、芝麻油3克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克。
2、洋葱切块,小葱切葱花,蒜切末。
3、炒锅中放入蚕豆,加清水没过食材,煮10分钟。
4、调入盐、生抽,放入洋葱、蒜,再煮4分钟。
5、汤汁收干时,加胡椒粉、芝麻油,炒匀。
6、撒葱花即可。
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