蒜苗怎么做好吃
admin 2023-11-08
蒜苗好吃的做法有:蒜苗炒牛肉、蒜苗回锅肉、蒜苗腊肉、蒜苗鸡胗、蒜苗炒午餐肉、蒜苗炒鸭腿等等。蒜苗,含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。食用蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病,对于心脑血管也有一定的保护作用。具有通肠排便、降血脂等功效。下面给大家介绍几种蒜苗的详细做法!
一、炒蒜苗牛肉的做法
蒜苔炒牛肉是一道由牛肉、蒜薹、姜、大蒜等做成的家常菜品,制作简单、老少皆宜,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
蒜苗炒牛肉的做法步骤
1、食材:牛肉150克,蒜苗200克,姜黄1块、蚝油半汤匙,淀粉半汤匙,料酒1汤匙,豆瓣酱1汤匙。
2、牛里脊切丝,放入生抽、蚝油、淀粉拌匀,腌制10分钟。
3、姜切片。
4、蒜切片。
5、小米椒切粒。
6、蒜苗切段。
7、油温烧至7成热,放入牛肉丝炒至变色,盛出待用。
8、锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱炒香,放入蒜苗炒至断生,放入牛肉丝、小米椒炒匀。
9、调入生抽、盐、鸡精,炒匀即可出锅。
二、蒜苗回锅肉的做法
蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜,属于川菜系。此菜鲜香而辣美味可口,色香味俱佳。主要原料有猪肉、蒜苗等。先炒回锅肉再放入蒜苗合炒,最后加入酱油即可。
1、食材:五花肉300克、大葱半根、蒜苗5根、小米椒10克、姜1块、蒜5瓣 调料:盐2克、鸡精1克、白糖1克、豆瓣酱10克、料酒2克、酱油2克
2、大葱斜刀切段。
3、姜切片,蒜切片。
4、蒜苗洗净切段,小米椒斜刀切片。
5、起锅烧水,放入五花肉、大葱、料酒和姜片,煮10分钟,捞出放凉。
6、将五花肉切成片。
7、起锅烧油,油热后放入五花肉炒出油脂,加盐翻炒几下。
8、随后放入豆瓣酱炒出红油,再放入姜蒜炒匀,调入酱油上色。
9、最后加入小米椒、蒜苗、白糖、鸡精和料酒翻炒均匀,即可出锅。
三、蒜苗腊肉的做法
蒜苗,分布于中国四川、云南、浙江、贵州、上海、河南等地区。含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。食用蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病,对于心脑血管也有一定的保护作用。
蒜苗腊肉的做法步骤
1、蒜苗2根、腊肉300克、姜1块、蒜2瓣、 适量油。
2、蒜苗斜切段。
3、姜切末。
4、蒜切末。
5、锅中适量清水烧开,放入腊肉煮20分钟。
6、腊肉捞出放凉,切成薄片待用。
7、锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入切好的腊肉小火煸炒至出油,倒入姜蒜末炒香。
8、放入蒜苗大火翻炒1分钟后即可出锅装盘。
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