豌豆怎么做好吃

豌豆的做法有：豌豆炒猪肉粒、豌豆木耳炒鱼块、凉拌豌豆苗、蒜香香酥豌豆、豌豆鸡丝等等。豌豆营养丰富，特别是B族维生素的含量较高，还含有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分，具有通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身的功效。下面给大家介绍几种豌豆的详细做法！

一、豌豆炒猪肉粒的做法

豌豆又名回回豆，雪豆，其含有丰富的蛋白质，可提高身体抗病能力与康复能力，豌豆中含有的粗纤维，还能起到清洁大肠的作用。

豌豆炒牛肉粒的做法步骤

1、准备食材：猪肉200克、豌豆粒100克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙。

2、猪肉洗净切丁。

3、胡萝卜洗净切丁。

4、姜切末。

5、首先碗中倒入猪肉丁，加入生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

6、然后起锅烧热水，水开放入豌豆粒、胡萝卜丁，再加入盐、少许油焯水至豌豆粒浮起。

7、接着起锅倒油，油温6成热，倒入姜末炒出香味，再放入猪肉丁翻炒至变色。

8、接下来倒入焯好的食材、蚝油、盐、花椒粉、香油，翻炒3分钟。

9、最后盛入盘中即可。

二、豌豆木耳炒鱼块的做法

豌豆木耳炒鱼块味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。

豌豆木耳炒鱼块的做法步骤

1、所需食材：龙利鱼400克，青豆100克，黑木耳10克，大蒜2瓣，生姜1块。所需调料：盐1茶匙，生抽1汤匙，淀粉适量，料酒1茶匙。

2、龙利鱼洗净对半切方丁，料酒搅匀后拍上一层干淀粉。

3、干木耳温水发软。

4、锅中水沸后下青豆。

5、姜切末。

6、蒜切末。

7、平底锅油温6成热，加入龙利鱼微炸定型后捞出沥干。

8、油锅油温6成热，爆香姜、蒜，加入青豆、木耳炒匀。

9、倒入鱼块炒匀，调入盐、生抽，炒匀即可出锅。

三、凉拌豌豆苗的做法

凉拌豌豆苗是一道家常菜，主料是豌豆苗等，配料是大蒜等，调料是生抽等，经过拌制而成。

凉拌豌豆苗的做法步骤

1、食材：豌豆苗300克，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒3个。 辅料：白糖2克，盐半茶匙，生抽1汤匙，醋半汤匙。

2、豌豆苗放入清水中洗净沥干。

3、姜切末。

4、蒜切末。

5、干辣椒切段。

6、锅中水沸后、下豆苗焯水1分钟后捞出。

7、放凉后，加入盐1勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、搅拌均匀。

8、炒锅油温6成热，下入姜末 蒜末、干辣椒爆香，浇在豆苗上即可食用。

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