排骨怎么做好吃又简单

排骨好吃的做法有：糖醋排骨、椒盐排骨、栗子烧排骨、南瓜烧排骨、醉排骨等等。排骨一般指猪排骨，是生活中常见的食材。其中含有优质蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原以及脂肪等多种营养物质，可起到补钙、补血、补中益气及强筋健骨等功效。下面给大家介绍几种排骨的详细做法！

一、糖醋排骨的做法

姜切末，排骨洗净，放入醋，白糖来调糖醋汁；排骨中放入盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉，腌制10分钟；锅内放油，将排骨油炸后捞出，在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟；锅内放油，放入姜末、糖醋汁，将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨翻炒，炒匀即可出锅。

糖醋排骨的做法步骤

1、姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分，碗中放入醋30g，白糖45g来调糖醋汁。

2、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅内放入适量油，油温烧至6成热，将排骨依次下锅，油炸3分钟后捞出，在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用。

4、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨翻炒几下，炒匀即可出锅。

二、椒盐排骨的做法

椒盐排骨是一道家常菜，主要制作材料为猪排骨、椒盐。其色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。

椒盐排骨的做法步骤

1、准备食材：排骨200克、油适量、椒盐1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克。

2、排骨洗净。

3、蒜切末。

4、小米椒切圈。

5、首先碗中倒入排骨，加入料酒、胡椒粉、盐，将排骨腌制20分钟。

6、然后碗中倒入面粉、鸡蛋、盐、味精，调成面糊状。

7、接着起锅倒油，油温8成热，将排骨裹上面糊下锅炸，炸至外酥里嫩捞出备用。

8、接下来起锅倒油，油温6成热加入蒜、花椒、小米椒，炒出香味，再倒入排骨、撒上椒盐翻炒均匀。

9、最后撒上白芝麻即可。

三、栗子烧排骨的做法

栗子洗净沥干。姜1块切姜片，大蒜2瓣切粒，干辣椒3个剪段。||排骨洗净放入锅中，加入生姜2片，料酒1勺煮开，撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分。锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油...

栗子烧排骨的做法步骤

1、食材：排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克、冰糖5克、料酒2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺。

2、姜1块切姜片。

3、大蒜2瓣切粒。

4、干辣椒3个剪段。

5、排骨洗净放入锅中，加入生姜2片，料酒1勺煮开，撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分。

6、锅内放入适量油，油温烧至七成热。

7、放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油，放入排骨煸炒干。

8、放入干辣椒段、八角2个、香叶1片、桂皮1块、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均匀，加入适量清水烧开(与排骨持平即可)，炖20分钟。

9、放入栗子继续炖20分钟，放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀，出锅装盘撒上葱花即可。

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