豆芽怎么做好吃
admin 2023-11-02
豆芽好吃的做法有:醋溜豆芽、豆芽炒腐皮、炝炒豆芽、黄豆芽炒肉、豆芽炒猪皮等等。豆芽是各种谷类、豆类、树类种子培育出的常见蔬菜,具有美容、缓解便秘、排毒的功效。下面给大家介绍几种豆芽的详细做法!
一、醋溜豆芽的做法
豆芽的营养价值极为丰富,豆芽当中含有丰富的蛋白质,还有碳水化合物以及脂肪,粗纤维,维生素其中包括维生素b族、维生素e、以及维生素c,还含有钙,磷,铁等微量元素。
醋溜豆芽的做法步骤
1、食材:豆芽200克、干辣椒3个、小米椒5个、小葱2根、生姜1块、大蒜4瓣 调味料:淀粉10克、鸡精1勺、盐1勺、醋1勺
2、小葱切葱花;
3、小米椒切圈;
4、姜蒜切末,干辣椒切成小段;
5、豆芽清洗干净;
6、起锅烧油,油热下干辣椒、姜蒜炒香;
7、倒入豆芽翻炒1分钟,加入盐、鸡精调味;
8、倒入提前调好的水淀粉和醋,翻炒均匀,出锅撒上葱花点缀即可。
二、豆芽炒腐皮的做法
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。腐皮是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。
豆芽炒腐皮的做法步骤
1、食材:豆腐皮100克,绿豆芽300克,蒜2瓣,干辣椒3个,姜1块。
2、绿豆芽洗净,沥干水分。豆腐皮洗净切丝。
3、姜1块切末,蒜2瓣切末,小葱2根切葱花,干辣椒3个剪成段。
4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末、干辣椒爆香。
5、加入绿豆芽翻炒至断生,加入豆腐皮翻炒均匀。
6、加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀,撒上葱花即可出锅。
三、炝炒豆芽的做法
健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。 自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。
炝炒豆芽的做法步骤
1、食材:绿豆芽300克,生姜1块,大蒜2瓣,干辣椒6根,淀粉1勺,白醋1克。
2、绿豆芽洗净沥干。
3、大蒜2瓣切蒜末。
4、生姜1块切姜末。
5、、干辣椒6根剪成段。
6、调料汁:白糖1克、白醋1克、盐1勺、水淀粉1勺。
7、锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入姜蒜末、辣椒段、花椒2克炒香后放入豆芽爆炒1分钟,放入调好的料汁翻炒均匀即可。
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